自热式方便火锅存在问题及监管建议 自热式方便火锅存在问题及监管建议自热式方便火锅因其独特口味与食用方便成为当下火热的速食类食品，广受消费者追捧。</p>
但与此同时，自热式方便火锅作为创新食品品类，存在产业门槛低、行业和产品标准缺失、虚假宣传等问题，亟待关注。
一、自热火锅的构成自热方便火锅是对传统火锅的传承与创新，目前市面上销售的自热方便火锅主要是由蔬菜包、肉包和火锅底料包等可食用组件与发热包组合包装而成。
通过利用包装中自带的发热包与水作用后产生的大量水蒸气作为加热源对自热火锅中的食材进行短时加热（10～15分钟），就可以烹饪出一款自己喜爱的火锅美食，从而实现火锅的便捷化消费。
二、存在问题一是产业门槛低。
目前，德庄、海底捞、小龙坎等传统餐饮火锅品牌纷纷入局，统一、美好、玖玖爱、白家等品牌加工企业也借助供应链优势进入自热方便火锅市场。
众多企业和品牌的加入，说明业界普遍看好自热火锅的市场前景。
但从市场产品来看，现有自热火锅因产业门槛低，实际生产中各种原料多以代工形式，组装出品。
目前大部分自加热火锅企业做的就是“简单组装”：A厂的蔬菜包、B厂的肉包、C厂的火锅底料、D厂的发热包等组合，只要将各个食品企业的相关产品融合在一起，就能做成一款自热火锅，避免不了行业乱象存在。
二是安全标准缺失。
作为新生事物，在国家现行《食品生产许可分类目录》中，自热食品并未被列入方便食品类，这让作为自热食品核心技术的发热包，一直缺乏统一规范的安全标准。
虽然《自热方便菜肴制品》《自热方便食品标准》等团体标准，对于自热食品的专用发热包、技术要求、生产加工过程、检验方法等提出了要求，但此类团体标准仅由团体成员约定或其他群体自愿采用，并不具有强制力。
因此，不少发热包生产商并未遵循以上标准生产加工，多是各自为战。
有业内人士坦言，正规厂家出产的发热包要经过缝合、震动、旋转等多项检测，对那些缺少资质的小企业来说，安全标准的缺失，生产流程管理和工艺上的不规范，或者风险提示的不足，都会放大自热火锅的危险系数。
三是存在虚假宣传问题。
随着抖音等短视频平台的流行，主播直播带货成为当下的主要营销方式，基层执法人员时常
